Por Irinéa Donizete, do Portal GCN
Uma vida alimentar saudável não depende apenas da seleção dos produtos que você e sua família irão consumir. O armazenamento dos alimentos, principalmente os que precisam de refrigeração também é uma etapa importante que deve ser seguida, de maneira correta. E é justamente sobre esse processo, que a nutricionista Lílian Assis, em entrevista ao site Suadieta, montou para explicar como os alimentos devem ser guardados e como a limpeza da geladeira deve ser realizada. Acompanhe as dicas:
- Limpe a geladeira com solução clorada de 15 em 15 dias;
- Lave os alimentos antes de guardá-los para evitar contaminação;
- Estoque os alimentos em potes de vidro ou plástico de boa qualidade. Plásticos fracos podem liberar bisfenol A (BPA). Este composto vem sendo estudado e os resultados indicam envolvimento em doenças da tireóide, infertilidade e câncer;
- Alimentos quentes podem e devem ir à geladeira, contradizendo a crendice popular. Aliás, não devemos deixar comidas prontas em temperatura ambiente, pois esta é a temperatura ideal para o crescimento da maioria das bactérias.
Aprenda a ter uma geladeira limpa e cheia de bons alimentos
No congelador ou Freezer
Carnes
Comida pronta feita em casa (3 meses de validade)
Congelados industrializados (devem ser evitados pelo excesso de gordura e sódio), mas o prazo de validade do fabricante deve ser respeitado
1ª prateleira ou gaveta superior
Frios magros (blanquet e peito de peru)
Leite e derivados (queijo, iogurte, requeijão)
Margarina ou manteiga light
Ovos
2ª prateleira
Comidas prontas (4 dias de validade)
Frutas
Gaveta inferior
Folhas
Verduras
Legumes
Outra maneira de conservar os alimentos é a limpeza deles próprios! Verduras, legumes e frutas, por exemplo, que em muitas vezes podem conter antígenos, toxinas, vírus, pólen de plantas e até mesmo coliformes fecais, devem ser higienizadas com desinfetante para hortifrutícolas para inibir a proliferação de bactérias, protegendo assim a saúde humana e conservar por mais tempo os alimentos.